Sfida a Capri: dopo L’Altro Vissani arriva Mammà di Gennaro Esposito
Capri si affolla di stelle. Michelin. Risalita la china di uno splendore appannato dai tempi del jet set grazie a l’Olivo del Palace Hotel e al Riccio, il beach club migliore d’Italia, nella famosa...
View ArticleFesta a Vico 2015: 8 posti per mangiare, bere, comprare e divertirsi
L’anticonformismo shabby-chic degli chef con ciuffi e tatuaggi che cucinano dal fioraio del piccolo centro di Vico Equense, nella boutique oppure all’edicola. Il contagioso “extended play” del...
View ArticleFesta a Vico 2015: 11 momenti che avete perso se non siete venuti
Cuochi oggi. Donne o uomini scherzosi, star con ciuffi e tatuaggi, frangette e maniche arrotolate. Pochi sembrano i cuochi di una volta, fortunatamente qualche panza resta. Nondimeno a Festa a Vico,...
View ArticleGennaro Esposito: 5 piatti che hanno fatto la mia carriera
Non è un’ idea romantica, la cucina campana ha qualcosa in più. La più grande biodiversità italiana, per esempio: solo con i frutti della terra riempirebbe comodamente un paio di enciclopedie (129...
View ArticleAbbiamo chiesto a Gennaro Esposito cosa farà mangiare ai Rolling Stones
Come probabilmente sapete i Rolling Stones stanno per suonare a Lucca. Succede domani nella sola tappa italiana di un tour europeo –No Filter– che promuove il nuovo album Blue & Lonesome, in cui...
View ArticleIl Buonappetito speciale UPAS: a “Un posto al sole” arriva Gennaro Esposito!
Padre, lo confesso, ho peccato. Anzi: pecco tutte le sere. Sono un fan sfegatato di “Un posto al sole”. Per gli amici: UPAS. Tutta colpa di mia moglie che dieci anni fa mi costrinse a vederlo per una...
View ArticleCome si rinnova “Festa a Vico” per restare la festa culinaria più amata
Se trecento (300!?) chef stellati provenienti da tutta Italia, Massimo Bottura, Carlo Cracco, Antonino Cannavacciuolo, Pino Cuttaia, Anthony Genovese, Moreno Cedroni… (solo per fare qualche nome)...
View ArticleTradizione vs. innovazione: siamo ancora e sempre un paese di pastasciuttari,...
Per decenni, il paradigma dell’alta cucina è stato indiscusso e universale: ovunque si trovassero, gli chef dovevano guardare alla Francia. La Bibbia era costituita dalla trilogia di Escoffier: Le...
View ArticleChef Gennaro Esposito: nuova avventura all’Hotel La Palma di Capri
Sarà chef Gennaro Esposito a guidare la brigata della cucina del ristorante del nuovo Hotel La Palma di Capri. A dire il vero c’erano già da un po’ di tempo rumors in tal senso, ma finalmente oggi lo...
View ArticleLa frase del giorno |“I Cavalieri della Cucina Italiana vanno in Tv a fare le...
Se non lo sapevate, nello sfaccettato universo degli chef ce n’è perfino uno, Matteo Scibilia, che è consigliere di Sandro Bondi, ministro di Beni Culturali. Oggi questo Scibilia, fregandosene di...
View ArticleSennò a cosa servono i socialcosi: weekend a Napoli e costiera sorrentina
Ci sono solo 2 parole per definire uno che si finge vostro amico e va 3 giorni a Napoli e costiera sorrentina mentre voi lavorate, queste due parole sono: Massimo Bernardi. Sì, ma almeno Massimo...
View ArticleIdentità Golose New York, l’invasione italiana
Dieci cuochi, un pasticcere e quindici stelle Michelin tutte italiane in volo per la stessa destinazione: Eataly, quello tra la Quinta strada e la Broadway. Su Identità New York si è già scritto molto...
View ArticleContro il razzismo delle guide il sindaco di Noci invoca la secessione culinaria
Essere persone serie e mangiare solo pollo lesso e insalate. Non è praticabile, dài. Essere sindaci e lanciare la guerra delle forchette, non dei tagli a questo o quello, non della mondezza o degli...
View ArticleIdentità Golose 2011 | Cosa inventarsi per rinnovare il format di un evento...
Dunque, cosa può avere di bello un incontro con 3 eccezionali pizzaioli (Gino Sorbillo, Luigi Dell’Amura e Simone Padoan) presentati da un cuoco bistellato (Gennaro Esposito) e da un’affascinante...
View ArticlePosti dove andare a Vico Equense oltre alla Festa di Vico 2011 (prima parte)
I pomodori cuore di bue, talvolta enormi, sono rossi come semafori, è dunque obbligatorio fermarsi. Nei giorni infrasettimanali li compri a 80 centesimi al chilo, ce n’è un camion pieno nell’area di...
View ArticleFesta a Vico | Perché vogliono esserci tutti? Punto primo: la gita
Prima cosa, cos’è la Festa a Vico? Per i pochi che non lo sapessero, è un rendez-vous annuale che fa capo a Gennaro Esposito, chef pluristellato del ristorante Torre del Saracino di Vico Equense (NA)....
View ArticleFesta a Vico | Gli chef stellati scelgono i 10 migliori piatti degli chef...
E finalmente qui a Vico si è cominciato a fare sul serio. Ieri sera il Bikini, lo stabilimento balneare di Vico Equense, ha ospitato la prima delle due serate dedicate agli assaggi, quella dal titolo...
View ArticleFesta a Vico 2011 |“Non vorrei limitare il dibattito” (cit.) alla gastrocrazia
… E siccome non vogliamo farci condizionare dal recente buio in rete causato dai Visitors, nel video, e qui di seguito, trovate il racconto conclusivo della Festa a Vico 2011. Oltre all’occasione di...
View ArticleCome farlo al primo appuntamento guardando La notte degli chef
Rituale dell’acchiappo, versione per uomini, punto 1: cenetta tête-à-tête e un po’ di Tv sul divano. Okay, ma come passare dalla gioia passiva di trovarsi accanto a lei, alla gioia attiva di...
View ArticleLiveblog | Alfonso Signorini e La notte degli chef
Dissapore racconta in diretta La notte degli chef di Canale 5. La pagina NON si aggiorna in automatico, fate spesso refresh. Ore 17:00 | “Sara, ciao sono Massimo. Cosa fai stasera?” Io, con voce...
View ArticleLa notte degli chef | Leggete cosa dice Camilla Baresani
Una fame atavica si è impossessata della Tv, che s’ingozza di trasmissioni sul cibo una dopo l’altra. L’ultima abbuffata l’abbiamo vista giovedì scorso, in prima serata su Canale 5. La Notte degli...
View ArticleLiveblog | La Notte degli Chef (seconda puntata)
Dissapore racconta in diretta La notte degli chef di Canale 5. La pagina NON si aggiorna in automatico, fate spesso refresh. ORE 20:30 | Ah, la seconda puntata de La Notte degli Chef. Mi sembrava che...
View ArticleLa Notte degli Chef (Ultima Puntata)
Dissapore racconta in diretta La notte degli chef di Canale 5. La pagina NON si aggiorna in automatico, fate spesso refresh. Ore 20:30 | Eccoci qui, terza e ultima puntata de La Notte degli Chef....
View ArticleLa notte degli chef | Le ultime parole sono di Davide Oldani
Domenica mattina mi arriva un sms: “Se ti va aggiungi all’intervista che sono il Mourihno dei cuochi”. Firmato Davide Oldani. Spaesata: cosa voleva dirmi il pop chef? Che è il migliore del mondo? Che...
View ArticleLe interviste del lunedì: Gennaro va a Venezia (con “Più come un artista”)
Non ho mai mangiato bene a Venezia durante la Mostra del Cinema, in compenso ho sempre speso molto. Se ci capitate durante la 68esima edizione del Festival usate il manuale di sopravvivenza per...
View ArticleMi raccomando la pasta: Gennaro Esposito
Oggi voglio parlarvi di cosa ho appreso dalle trascinanti “lezioni di pasta” di Gennaro Esposito, tra gli chef italiani, uno dei più autorevoli nel campo (in Italia ne consumiamo circa 800 milioni di...
View Article10 piatti che valgono una carriera
Non ci accapigliavamo tanto noi editor da quando un pugno di arditi sceneggiatori ha fatto fuori il lavapiatti Nicola da Masterchef (indispensabile alla favola). Il punto è che scegliere 10 piatti...
View ArticleIdentità London 2010 | Vi ricordate quando mangiare una grigliata di pesce...
Ieri e ieri l’altro, Identità London, spin-off europeo di Identità golose, il congresso milanese sulla cucina d’autore, ha radunato a Londra la finale enbiei dei cuochi. Italiani (Massimo Bottura,...
View ArticlePiccola guida ai ristoranti per il fine settimana. Speciale “Festa a Vico”
Nel fine settimana il demi-monde gastronomico si sposta a Vico Equense (NA) per la consueta Festa a Vico, organizzata dallo chef Gennaro Esposito (Torre del saracino) nel suo feudo elettorale...
View ArticleFesta a Vico, mondi paralleli (che forse non dovrebbero incontrarsi) si...
Volendo parlare della festa di Gennaro Esposito, ancora una volta e poi basta, non posso non cominciare dai numeri: 70 chef stellati che preparano 6.000 (seimila!) assaggi da deglutire in qualche ora,...
View Article
More Pages to Explore .....